? Щавель зберігає корисні властивості і в консервованому вигляді, доступному нам взимку.
? Щавель особливо корисний при лікуванні авітамінозів та анемії.
? В щавлі величезна кількість вітаміну С, що прискорює всмоктування заліза, а це, в свою чергу, підвищує рівень гемоглобіну.
? Щавель покращує роботу печінки і кишечника, має в'яжучу дію, його листя допомагають загоювати рани, володіють антибактеріальною і протизапальною дією.
? Щавель вживають при гастриті із зниженою кислотністю, стимулює вироблення шлункового соку, покращує травлення.
? Щавлевий сік (в межах чайної ложки) надає жовчогінну дію, відвар з щавлевих листя допомагає при кровотечах, алергіях, болях у попереку, ревматизмі.
? Щавель корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при геморої; він же рекомендується під час менопаузи. У великих порціях щавель має послаблюючу ефектом, а невелика кількість щавлю, навпаки, закріплює.