Щоб приготувати смачний сирний суп, на трилітрову каструлю знадобиться:
Поки закипає вода, підсмажити дрібно нарізану цибулю і додаємо моркву, тушкуємо все це під кришкою кілька хвилин і висипаємо в киплячу воду. Поки вода знову закипає, тремо на крупній тертці або дрібно нарізаємо шинку. Якщо ви на дієті, можна замінити її відвареним м'ясом або грибами. Потім перевіряємо сіль, якщо її замало - додаємо і додаємо терту на крупній тертці картоплю. Їй треба поваритися трохи - хвилин 5-7 а потім вже можна всипати в каструлю тертий сир.
Залишилося лише підсмажити грінки та добавити їх в суп разом з рубаною зеленню.