Багато купили мультиварку обмежуються приготуванням
одного-двох страв і не знають, що в ній можна приготувати все що завгодно -
рибу, м'ясо, каші, запіканки, плов, овочі та багато іншого. Але сьогодні ми будемо
готувати дуже популярні в Росії перчики з фаршем. Як приготувати фарширований перець?
В мультиварці це зробити набагато простіше, ніж традиційним способом в духовці
або на плиті. Чудо-горщик перетворить блюдо в справжній кулінарний шедевр, від якого
ваші близькі будуть в захваті, і при цьому на приготування вам не доведеться витрачати
багато часу і сил.

Рецепт фаршированого перцю в мультиварці

Готуємо необхідні інгредієнти:

8-10 штук болгарського перцю;

400 г фаршу (яловичина+свинина) - фарш краще використовувати
домашній, так вийде смачніше;

близько 1 склянки відвареного рису;

3 ст. л. рослинного масла;

1 головка ріпчастої цибулі;

2 середніх розмірів томата;

2-3 зубчики часнику - хто любить погостріше, можна і побільше;

бульйон або вода;

сіль, перець, спеції (за бажанням) і лавровий лист.

Приготування:

Подрібнити цибулю і часник і додати до фаршу.
Можна також покласти трохи пропущеного через м'ясорубку сала, якщо ви не
боїтеся, що перці будуть жирноваты.

Фарш посолити, додати перець і улюблені спеції
для м'яса.

Підготовлений фарш змішати з вареним рисом
(зварити заздалегідь до напівготовності). Фарш готовий, можна поставити його в
холодильник.

Підготуємо перці: потрібно вирізати плодоніжки,
очистити, видалити насіння і промити під проточною водою. Щоб овочі стали більш
ніжними, можна злегка обдати їх окропом.

Наповнити перці фаршем.

У каструлю налити рослинне масло і викласти
на дно чаші перці.

Залити водою або бульйоном, щоб рідина
покривала овочі, але не доходила до максимальної позначки.

Зняти шкірку з помідорів, натерти або подрібнити
їх у блендері і викласти томатну масу поверх перців.

Додати сіль, поперчити, посипати спеціями і
закрити каструлю кришкою.

Включити режим випічки на 30-40 хвилин. Коли мультиварка
завершить роботу, перемикання на режим гасіння ще на одну годину. Якщо у вашій
мультиварці відсутній режим випічки, то його можна замінити режимом «Жарка
овочі» (5 хвилин), а потім включити «Тушкування» на 40 хвилин.

Коли страва готова, її можна прикрасити сметаною і зеленню.

Ви і не помітите, як легко і швидко будуть готові
чудові смачні і красиві фаршировані перці. До речі, в зимовий час,
коли спостерігається недолік вітамінів, свіжі перці легко замінюються
замороженими - результат буде не гірше, а організму користь.
Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанські страви, можна
приготувати фарширований перець без м'яса в мультиварці. Як це зробити,
розповість наступний рецепт.

Вегетаріанський фарширований перець

Такі перці будуть гарні в пост, для дитячого харчування або в
розвантажувальні дні. Крім того, фаршировані овочами перчики можуть стати
відмінним гарніром, наприклад, до страв з курки. Виходить дуже легке, але
ситна і корисна страва. Овочевий фарш можна робити з будь-яких овочів, які вам
подобаються. Тут широкий простір для експериментів.
Для приготування вегетаріанської перцю знадобиться:

2 солодких перцю;

1 шт. цукіні (не дуже великий);

2 середніх розмірів моркви;

1 цибулина;

150 г глив;

за смаком - сіль, перець, свіжа або сушена петрушка;

1 ст. л. рослинного масла;

близько 3 мультистаканов води.

Приготування:

Ретельно вимити овочі та гриби. Очистити цукіні,
моркву і цибулю. Вирізати серединку у перців і гарненько промити їх зсередини.

Цибулю дрібно порізати, потерти моркву і цукіні на
крупній тертці.

Гриби теж необхідно порізати, але не дуже
дрібно - їх смак повинен відчуватися в готовому блюді.

Налити рослинне масло на дно каструлі і обсмажити
на ньому до золотистого кольору цибулю та моркву. Для цього знадобиться режим «Смаження»
з відкритою кришкою

Вийняти з мультиварки і остудити обсмажені
овочі. Потім змішати їх з цукіні і грибами. Вийшов овочевий фарш. Його потрібно
посолити, додати перець, а також сушену або свіжу зелень і як слід
перемішати до однорідної консистенції.

Щільно наповнити фаршем перчики.

Викласти підготовлені перці на дно каструлі
мультиварки так, щоб вони не могли впасти в процесі готування. Налити води
приблизно до середини перців.

Закрити кришкою і включити режим «Гасіння». Час на приготування близько 30 хвилин.

По закінченні роботи режиму, вимкнути
мультиварку і перевірити, чи готове блюдо.

Якщо перці готові, викласти їх на тарілки,
красиво прикрасити гілочкою свіжої петрушки і подавати на стіл.

До речі, цукіні можна замінити звичайним кабачком або
баклажаном.
Ви все ще сумніваєтеся мати справу з мультиваркою? Залиште
свої побоювання в минулому і сміливо беріться за справу! Мультиварка - відмінне кухонне
пристосування, що дозволяє значно полегшити працю господинь. До того ж диво-техніка
не обмежує ні фантазію, ні можливості - адже в ній можна приготувати
звичні страви і навіть придумати щось нове. Але що найважливіше - мультиварка
дає можливість заощадити час: поки вона готує, вам не потрібно постійно контролювати
процес, і в цей час ви можете спокійно зайнятися іншими важливими справами. А за
смак і користь страви, приготовані в мультиварці, будуть навіть краще, ніж ті,
що готувалися на плиті.
Автор: Ємченко Юлія