Щавлевий суп, рецепт якого ми сьогодні вам розкажемо, дуже корисний. У цього супу дуже приємний смак і весняний зелений колір. Крім того, щавель - дуже корисна рослина. У щавлі містяться мінеральні речовини, ефірні масла, вітаміни. А з'являється щавель ранньою весною, як раз тоді, коли більшість з нас страждає авітамінозом. Свій рецепт щавлевого супу є, напевно, у кожної народності. Зараз ми розповімо, як приготувати щавлевий суп своїми руками.
Інгредієнти для приготування супу з щавлю
Вода - 25 літра, м'ясо або курка - 300 г, картопля - 4-6 штук, щавель свіжий - 150-200 р, цибулю ріпчаста, моркву, лавровий лист, запашний перець, сіль, перець.
Процес приготування смачного щавлевого супу
Рецепт щавлевого супу:
Спочатку треба зварити бульйон. Для цього м'ясо або курку промити і поставити варитися. Коли бульйон буде готовий, дістаньте м'ясо і відкладіть остигати. Картоплю почистити і порізати кубиками і закинути в бульйон. Цибулю дрібно порізати. Моркву натерти на крупній тертці. Розігріти сковороду і протушкувати цибулю з морквою на середньому вогні.
Щавлевий суп як приготувати
Коли бульйон в каструлі закипить, додати в бульйон з картоплею цибулю і моркву, лавровий лист і кілька горошин запашного перцю.
Щавель промити, просушити, видалити жорсткі стеблинки. Порубаєте щавель. Постарайтеся зробити це якомога дрібніше. Щавель додаємо в суп в самий останній момент, коли вже все готове. Додаємо щавель і вимикаємо газ. Каструлю з супом накриваємо кришкою і даємо постояти дві години. М'ясо порізати дрібними шматочками і додати в суп. Ось як приготувати щавлевий суп своїми руками.
Щавлевий суп, рецепт: наріжте велика кількість зелені петрушки, кропу, зеленої цибулі. Зваріть яйця круто.
При подачі посипайте щавлевий суп зеленню і зеленим цибулею, додайте ложечку сметани і половинку вареного яйця.
У щавлевий суп додають ще молоду кропиву. Для цього кропиву обшпарюють окропом, а далі ріжуть разом зі щавлем.
Разом з м'ясом можна використовувати і копченості або шинку. Від цього щавлевий суп набуває дуже оригінальний смак.
Щавлевий суп відео-рецепт
Пізнавальний відео рецепт щавлевого супу.