Млинці є найдавнішим виробом української кулінарії, яке з'явилося ще до дев'ятого століття. А готувалися вони з рідкого тіста, яке виливали на гарячу сковороду, округлої форми, тому млинці, як правило, круглі. Зазвичай млинці подаються на стіл зі всілякими начинками, які завертаються в середину млинця. Найпоширенішою і улюбленою начинкою в наш час є сир, так як він корисний для дітей і для дорослих, а ще він дуже смачний.
Склад продуктів для млинців з сиром
Для приготування млинців з сиром вам знадобиться: склянка пшеничного борошна, кілька яєць, упаковка сиру, півлітра молока, два яєчних жовтки, трохи цукру, по сорок грам рослинної олії і вершкового, а також триста грам сирної маси, бажано з родзинками, і сіль.
Візьміть яйця, сіль і цукор - розітріть їх ретельно, потім додайте борошно і двісті грам молока. Після цю суміш необхідно добре перемішати і влити туди залишкове молоко та олія рослинна. Знову все перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Виливати приготоване тісто для млинців з сиром потрібно тільки на сильно розігріту сковороду, але пам'ятайте, що масло на сковороду лити не треба, і смажимо млинці з одного боку, потім з іншого.
Складати млинці потрібно в одну стопку так, щоб засмажена сторона перебувала постійно вгорі. Коли млинці готові, то можна переходити до підготовки начинки, тобто сиру.
Сирну масу і сир перемішайте, додайте жовтки і м'яке вершкове масло, ще раз перемішуємо.
Беремо по одному блинчику і начиняє їх приготовленою масою із сиру. В середину млинця потрібно ложкою викласти сир і згорнути за своїм смаком, конвертиком або рулетом. Перед подачею млинців з сиром на стіл, їх потрібно підігріти на сковороді з вершковим маслом, тільки з одного боку, потім перевернути і накрити кришкою, почекати ще п'ять хвилин. Тепер млинці з сиром готові до подачі на стіл.

Приємного апетиту!