Страви з спаржі відрізняються неймовірною різноманітністю - від зовсім простих до досить складних. І неудидивительна любов до цього овочу. Крім інших корисних поживних речовин і вітамінів спаржа має дуже сильний атиоксидант - глутатіон. Це і профілактика онкології і найсильніший сповільнювач старіння. Так що як можна швидше вмикайте її в свій раціон. Наприклад, подавши домашнім на сніданок омлет зі спаржею .
Інгредієнти:
Яйця - 5 шт
Молоко - 150 мл
Тертий сир (взагалі-то, пармезан, але можна і замінити на твердий сир, який ви любите) - 100г
Спаржа зелена - 200 г
сіль, перець
Зрізаємо пару сантиметрів спаржі знизу і чистимо від шкірки, потім варимо хвилин п'ять (більше не треба) у підсоленій воді. Поки спаржа вариться збиваємо, молоко, яйця, добввив до них сіль і перець. Тепер залишилося налити на сковорідку трохи оливкової олії, покласти спаржу і залити молоком яйцями. Накрити кришкою і готувати на средем вогні ще хвилин п'ять. Залишилося лише нашу страву посипати сиром і потримати на вогні (зрозуміло, під кришкою ще хвилини три. Тепер омлет готовий, подавати його можна з зеленню.
Bon appetit!