При приготуванні кукурудзи часто виникає питання: «Як правильно зварити кукурудзу?» Або: «Як швидко зварити кукурудзу?» «Чому іноді через 10 хвилин кукурудза готова, а іноді і 2 годин не вистачає для готовності?»
Все дуже просто - справа в різних сортах кукурудзи і стиглості качанів. На ринках найчастіше продають кормову. Краще всього купувати цукрову кукурудзу, вона містить більше корисних речовин, ніж кормова і відмінно підійде для їжі.
Як відрізнити молоду кукурудзу від старої? Молода кукурудза більше світла, а стара - насичено-жовта. Але не можна стверджувати, що молода кукурудза, смачніше старої. Просто стара кукурудза довше готується.
Отже, як же все-таки смачно приготувати кукурудзу? Я знаю кілька способів:
Кукурудза в пароварці. Перед приготуванням кукурудзу потрібно почистити від листочків і волосків. Скласти її в ярус пароварки і поставити таймер на 15-50 хвилин. Для перевірки готовності кукурудзи, можна відщипнути одне зернятко і спробувати його.
Варена кукурудза. Молоду кукурудзу потрібно варити в трохи підсоленій воді, додавши 1 ч.л. цукру на літр води. Час варіння від 10 до 30 хвилин. А стару в прісній воді, так як сіль зробить її ще жорсткіше. Час варіння від 30 хвилин до 1 години. Після того як кукурудза звариться, потрібно натерти її сіллю, це підкреслить її смак.
Кукурудза в мікрохвильовій печі. Очищені качани скласти в ємність для мікрохвильової печі, порізати їх, якщо не входять. Накрити кришкою і поставити таймер на 10-20 хвилин. Як варіант додати в ємність з кукурудзою води.
Кукурудза в духовці. Очищені качани скласти в форму для запікання, зверху змастити рослинним або вершковим маслом, поставити в духовку, розігріту до 250 градусів. Запікати до золотистої скоринки. Або, як я підгледіла в одній кулінарній передачі: розм'якшене вершкове масло додати дрібно порізану петрушку, подрібнений часник, сіль і чорний перець. Обмазати цією сумішшю качани кукурудзи, загорнути її у фольгу і поставити випікатися в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.
Для приготування вареної кукурудзи знадобиться:
Кукурудза - 3 качана;
Сіль - за смаком.
Рецепт приготування вареної кукурудзи:
1. Почистити кукурудзу від листя і волосків.
Як приготувати кукурудзу
2. Скласти в каструльку для мікрохвильової печі.
Як варити кукурудзу в СВЧ
3. Поставити таймер на 10 хвилин. Через 10 хвилин спробувати на готовність(просто відірвіть зернятко), якщо кукурудза не готова, додати ще час.
Як варити кукурудзу в СВЧ
4. Натерти готову кукурудзу сіллю.
Смачна варена кукурудза
Приємного апетиту!
Чим корисна кукурудза? Крім смакових якостей кукурудза володіє безліччю корисних властивостей. У ній містяться необхідні для людини мінеральні речовини: солі кальцію, калію, магнію, фосфору, заліза. Цукрова кукурудза багата вітамінами E, B, PP і аскорбіновою кислотою. Так що їжте кукурудзу частіше!