Наші бабусі та прабабусі раніше варили борщ з кропиви. Пропонуємо
вам старовинний рецепт цього смачного і дуже корисного річного супчика.
Кропиву для цієї страви потрібно брати зовсім молоду, коли вона не пече.
Для приготування цих щей потрібно взяти:

півкілограма молодих листків кропиви,

середню моркву,

1 велику цибулину,

2 середніх картоплини,

зелень кропу, петрушки, кінзи.

Перед приготуванням кропиву слід добре вимити і обдати окропом.
Після чого її дрібно нарізають. Нарізану ріпчасту цибулю обсмажують разом з
натертою на дрібній тертці морквою і дрібно посіченою зеленню.

У каструлю з киплячою і попередньої підсоленою водою опускають
нарізану картоплю, обсмажені овочі. Після цього додають дрібно
нарізану кропиву. Щі доводять до кипіння і вимикають.
У тарілку з зеленими щами додають яйце, ложку сметани і дрібно порізану зелень.
Щі з кропиви виходять не тільки корисними, але й смачними! Приємного апетиту!