Мені цей чудовий рецепт підказала подруга, коли напередодні візиту одного дуже симпатичного гостя я запанікувала. Часу залишалося або на те, щоб зробити манікюр, або щоб спекти що-небудь до чаю. Жахливий вибір! Але на щастя, робити його не довелося, я встигла і те і інше. Графські руїни - тортик дуже смачний, але не найпростіший - так я думала раніше, але виявляється приготувати його можна легко і швидко. З радістю ділюся цим ноу-хау з вами.
Інгредієнти :
Тісто:
Яйця - 2 шт.
Цукор - 1 ст.
Сметана - 1 ст.
Борошно - 15 ст.
Згущене молоко - 1/2 банки
Сода, гашене оцтом - 15 ч. л.
Какао - 2 ст. л.
Крем:
Сметана - 500 г
Цукор - 2 ст. л.
Глазур:
Сметана - 4-5 ст. л.
Цукор - 3 ст. л.
Какао - 1 ст. л.
Масло - 50 г
Спочатку включаємо духовку на максимум, нехай гріється разом з глибоким деко. А ми тим часом готуємо тісто. Це дуже просто: все змішуємо, в останню чергу додаємо гашену оцтом соду.
Готове тісто виливаємо на деко, змащене маслом, і ставимо в духовку на 10-15 хвилин при температурі 180-200. Тим часом збиваємо крем міксером, віночком або вилкою. Не забуваємо при цьому поглядати на наш «корж».
Дістаємо корж з духовки, беремо велику тарілку, ніж і вирізаємо по контуру коло. Це основа. А на неї ми будемо складати гіркою наламані шматочки коржа, які залишилися на деку, рясно змащуючи їх кремом. Тісто виходить пухким і м'яким, тому миттєво просочується.
Коли торт готовий, залишилося полити його глазур'ю. Сметану, цукор і какао нагріваємо на невеликому вогні, в останній момент додаємо масло. Це твір швидкого кулінарного мистецтва можна посипати волоськими горіхами. Виходить дивовижно смачно.
Як бачимо, торт Графські руїни можна приготувати навіть за 40 хвилин. Сподіваюся, і вам цей рецепт стане у пригоді, а може, і виручить, як колись врятував мене.