и дуже любите жюльєн, але втомилися від традиційної подачі? А
що, якщо замінити звичні кокотниці на справжні баклажановые човники?
По-перше, виглядає ефектно і вже точно не тривіально! По-друге, якщо вам
доводилося скуштувати баклажани з грибами в одній страві, напевно ви запам'ятали
це дивовижне поєднання. Обидва продукту дуже ніжні і ненав'язливі, а разом
«звучать» настільки гармонійно, що це просто симфонія смаку якась!
Знадобиться:

баклажани - 1 кілограм,

печериці - 400 грамів,

цибуля ріпчаста - 2 головки,

сметана - 3 столові ложки,

олія оливкова,

перець чорний,

паприка червона солодка,

сир тертий.

Приготування:

Ретельно промийте баклажани.

Поріжте їх уздовж (повністю, включаючи навіть плодоніжку і
хвостик).

На змащене оливковою олією деко відправте
баклажани (також промазані олією), і нехай запікаються в духовці (200
градусів) близько чверті години.

Подрібнені гриби підсмажте на сковорідці, всипте
цибульні півкільця і обсмажте до прозорості цибулі. Насипте сіль, перець і
паприку.

З готових баклажанів вийміть м'якоть, подрібніть її і,
додавши до печерицям, обсмажте 2 хвилини. Тепер вимкніть конфорку, покладіть
сметану і гарненько все перемішайте. Отриманою масою нафаршируйте
баклажановые човники.

Зверху здобріть тертим сиром - і під гриль на 7 хвилин. За відсутністю гриля можете відправити страву на верхню частину
духовки (температура та ж - 200 градусів) і почекати появи на сирі
апетитної рум'яної скоринки.