На жаль, люди часто нехтують таким чудовим
продуктом, як квасоля, і рідко використовують її в приготуванні страв. А між тим вона
містить стільки корисних речовин, що з успіхом могла б замінити навіть м'ясо!
Запропонований рецепт родом з гарячою Мексики - ситний, з непередаваним
ароматом та гострим смаком - доведе вам це і змусить включити квасоля в свій
якщо не щоденний, то хоча б щотижневий раціон.
Знадобиться:

3 ст. л. сухої квасолі,

1 головка ріпчастої цибулі,

2 морквини,

5 часникових зубчиків,

2 болгарського перцю,

450 г кукурудзи,

1 ст. л. чилі-порошку,

075 ч. л. солі,

1 ст. л. рослинного масла,

2 помідора,

450 г томатного соусу,

2 ч. л. куміна.

Приготування:

Потрібно на 9 годин замочити квасолю в каструльці, потім
злити цю воду, налити свіжої і відправити на вогонь на 15-2 години.

Цибулю необхідно подрібнити і обсмажити на сковорідці до придбання
золотистого відтінку. Тепер треба додати до нього пригнічені зубчики часнику, а
також нарізані кубиками болгарський перець і моркву. Смажити треба до тих пір,
поки перець не придбає м'якість (додайте трохи води, щоб не прилипав).

Потім необхідно перекласти підсмажену овочеву суміш у каструлю побільше і
помістити туди відварну квасоля (вода повинна трохи прикривати отриману масу).
Додайте порошок чилі, кумін, томатну пасту і кукурудзу. Зробіть мінімальний
вогонь і варити, накривши кришкою, 15 години. Посоліть вже в кінці приготування.

Суп-чилі готовий! Насолоджуйтеся стравою для справжніх мачо!