Ситний і одночасно легкий, швидкий і простий у приготуванні йогуртовий суп, який вдало різноманітить ваше щоденне меню та приємно здивує друзів і домочадців
Нам знадобиться:

бульйон (овочевий або нежирний м'ясний) - 6 склянок;

рис (довгозерний пропарений)- 1/2 склянки;

звичайний несолодкий йогурт без добавок (можна кефір або кисле молоко) - 3 склянки;

6 столових ложок борошна;

4 столові ложки вершкового масла;

мята (свіжа або сушена) - 3-4 ч. л.;

1/2 Чайної ложки червоного солодкого перцю;

2 жовтки.

Порядок приготування:

Відварити рис на бульйоні близько 30 хвилин до м'якості.

Збити жовтки, йогурт (кефір) і борошно, додавши трохи води.

В отриману суміш через сито повільно вводити в рис, постійно помішуючи. Варити на середньому вогні близько 1 хвилини.

Зняти каструлю з вогню.

В окремій чашці розтопити масло, додати туди дрібно посічену м'яту, спеції (перець, трохи солі і додати в суп. Після того як суп трохи настоїться, його можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!