Напої з натуральної кави мають вишуканий смак і тонкий аромат. Але ось, як зварити каву в турці правильно, не всі знають. Натуральна кава при помірному споживанні корисний для організму: він активізує мозкову діяльність, сприяє концентрації уваги, підвищує реакцію, робить організм стресостійким. Дослідження вчених показали, що в зернах кави містяться речовини, які покращують роботу серця і запобігають розвитку ракових клітин. Тому ваш улюблений сайт корисних порад вирішив вам більш детально розповісти про те, як варити каву в турці.
Щоб напій вийшов смачним і ароматним, вам знадобиться кавомолка, турка і натуральна кава в зернах. Для приготування напою краще використовувати зерна свіжого помелу, але помел повинен бути дрібним, тоді він зробить смак напою більш вираженим.
Існує багато різних рецептів приготування кави з цукром чи без, з ваніліном, сіллю, вершками і т.д. Ми вас познайомимо з класичним приготуванням кави.
Як варять каву в турці рекомендації:
1. Спочатку прогрійте дно турки, поставивши її на невеликий вогонь.
2. На одну порцію (150 мл) всипте повні з верхом дві чайні ложки меленої кави в турку.
3. Якщо ви п'єте каву з цукром, то на цьому етапі додайте цукор за смаком.
4. Налийте холодну воду до самого вузького місця горлечка турки. Це допоможе отримати максимальний аромат напою, оскільки зіткнення з повітрям у цьому випадку мінімальна.
5. Щоб кавові зерна передали весь свій аромат воді, варити каву слід на повільному вогні. Якщо ви поспішаєте, то спочатку варіть на сильному вогні, а коли вода добре нагріється і на її поверхні почне утворюватися піна, зробіть самий мінімальний вогонь і доварюйте кави в цьому режимі.
6. Після появи пінки по її краях почнуть утворюватися бульбашки, що підтверджують початок кипіння, і пінка почне підніматися. Цей момент важливо не упустити, так як напій у цей час може витекти на поверхню плити. Турку потрібно зняти з вогню, зберігши цілісність пінки, а для цього потрібно не допустити інтенсивного процесу кипіння. Пінка захищає напій від «вивітрювання», не дає зникнути аромату кави.
7. Після того, як піна піднялася, зніміть турку з вогню, дочекайтеся, коли пінка знову осяде, і повторіть дії ще два рази.
Тепер ви знаєте, як варити каву в турці, удачі!