Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати заварний крем в домашніх умовах. Заварний крем є універсальним кремом, так як його можна використовувати для змазування і прикраси різних солодощів: тортів, тістечок, пирогів, еклерів і печива. Такий крем має низький вміст у своєму складі жирів і вуглеводів, тому його можна часто вживати без жодної шкоди для здоров'я. А якщо в нього не додавати масла, то він стане відмінним доповненням до какао або кави, їм також можна буде полити печиво або фрукти, або подати його в креманках або в фужерах.

Як зробити заварний крем, рецепт №1

Існує кілька рецептів приготування заварного крему. Розглянемо їх детальніше. Згідно з першим способом приготування заварного крему потрібно взяти 2 склянки молока, 2 яйця, 3/4 склянки цукру і 3 ст. л. борошна. Спочатку потрібно змішати борошно з цукром, додати яйця і збити міксером. В цю ж суміш повільно влити молока. Перемішати все і поставити на вогонь. Варити треба до утворення перших бульбашок, постійно помішуючи. Потім зняти з вогню і додати ванільний цукор. Зверху крем посипати цукром і залишити остигати. Головне правило - весь час заважати для того, щоб не було грудочок, і щоб він не пригорів.

Як зробити заварний крем, рецепт №2

За другим способом знадобляться такі продукти: 4 склянки молока, 2 ст. л. борошна, 2 ст. л. крохмалю, 1 склянка цукру, 2 яйця і 100гр масла. Яйця збити разом з цукром, крохмаль і борошно перемішати. Все змішати і розвести молоком. Ретельно перемішати. Молоко, що залишилося, поставити на вогонь і довести до кипіння, повільно вливаючи приготовану суміш. Потім зняти з вогню, остудити і збити з маслом. Крем можна готувати і без додавання олії.
Щоб правильно зробити заварний крем в домашніх умовах, потрібно варити його в скляній, керамічній або емальованому посуді, і заважати ложкою або лопаткою тільки з дерева.

Як робити заварний крем, рецепт №3

Розглянемо ще один рецепт заварного крему в домашніх умовах. Для його приготування потрібні наступні інгредієнти: 1 яйце, півсклянки цукру, пів-літри молока і 2 ст. л. борошна. Цукор змішати з борошном і розтерти разом з яйцем. Сюди ж повільно влити молоко. Все ретельно перемішати. Варити крем потрібно на маленькому вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Потім додати 100гр вершкового масла і поставити остигати.

Відео-рецепт як приготувати заварний крем

На цьому відео-рецепті вас навчать, як приготувати заварний крем в домашніх умовах.