Салат зі свіжої капусти дуже часто присутній на домашньому столі починаючи з осені. Важко собі уявити овоч настільки простий і настільки багатий вітамінами, як капуста. А скільки існує її різновидів!

Користь капусти

Про користь салату зі свіжої капусти можна говорити дуже довго. З капусти готують безліч страв: її тушкують, смажать, кладуть у супи і борщі, квасять, маринують. З капустою готують пироги, пиріжки, вареники і голубці. У капусті міститься унікальний вітамінний комплекс, а список хвороб, при яких корисно їсти капусту, займе дуже багато місця. Щоб зберегти всі ці вітаміни і отримати від капусти максимальну користь її, звичайно, потрібно їсти в сирому вигляді. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати салат з свіжої капусти.

Салати з капусти дуже корисні тим, хто хоче схуднути. Дієтологи навіть називають капусту продуктом з негативним енергетичним балансом. Ви витратите більше енергії на перетравлення капусти, ніж отримаєте від неї.

Рецепт салату зі свіжої капусти в домашніх умовах дуже простий, і на святковий стіл його не поставлять, але взимку, коли мало вітамінів, немає нічого краще вітамінного салату з капусти.

Інгредієнти для салату з капусти

Капуста, морква, яблуко, кріп, цибуля зелена, сіль, цукор, лимонний сік, олія оливкова або соняшникова, перець.

Приготування салату зі свіжої капусти будинку

Тонкою соломкою шаткуємо капусту, моркву натираємо на крупній тертці. Яблуко очищаємо від шкірки і від насіння і тремо на крупній тертці. Капусту злегка солимо і мнемо руками, тоді капуста стає м'якше і дає сік.
Для заправки змішуємо масло, сік лимона сіль і цукор. Перемішуємо і поливаємо заправкою салат.
Салат посипаємо кропом і зеленою цибулею.

Як приготувати свіжий салат з капусти

Взимку смачніше салату просто не знайти. Дуже добре в цей салат зі свіжої капусти додати солодкий перець. Ось як приготувати салат зі свіжої капусти своїми руками.
Рецепт салату зі свіжої капусти будинку можна використовувати як заготовку для маринованої. Якщо такий салат залити гарячим маринадом і поставити під прес на добу, то вийде прекрасна маринована капуста. Її можна готувати взимку і зберігати, як і квашену капусту.

Салат зі свіжої капусти відео

На цьому відео салат зі свіжої капусти роблять просто і швидко, вчіться.