Як заощадити сімейний бюджет? На чому можна заощадити. Як купувати все необхідне і на чому можна заощадити?

Як економити на продуктах

Економити на продуктах харчування - не означає голодувати. Щомісяця ми втрачаємо кругленьку суму просто тому, що нераціонально витрачаємо гроші, купуємо те, у чому насправді не потребуємо, вирушаємо за продуктами не вчасно, шукаємо не там, де слід. Перебуваючи в рабстві у своїх звичок, ми купуємо більш дорогі продукти, в той час як маємо можливість заощадити, перейшовши на їх більш дешеві, але не менш якісні аналоги.
Дотримуйтеся ряду простих правил при покупці і виборі продуктів, і ви уникнете непотрібних витрат.
1. Шукайте магазини, де потрібні вам товари коштують дешевше.
2. Не ходіть за продуктами на порожній шлунок. Голодній людині хочеться скупити буквально весь магазин, і розум не завжди здатний утримати нас від зайвих покупок. Перед походом у магазин обов'язково перекусіть, щоб не йти на поводу у голоду.
3. Ретельно плануйте покупки. Перевірте, які продукти у вас вже є. Вони знімаються з порядку денного, і вам не потрібно виділяти гроші на їх покупку. Складіть детальний список продуктів, виходячи з ваших потреб і раціону харчування.
4. Ходіть за покупками тільки із заздалегідь складеним списком і строго дотримуйтеся його. Продуктові магазини повні спокус. В кожному торговому залі є кілька смачних і не надто дорогих дрібниць. Однак разом ці незаплановані покупки виливаються в кругленьку суму. Зазвичай покупець розуміє це тільки тоді, коли повертати товар вже незручно. Якщо ви ні на крок не будете відступати від списку, після походу в магазин ваш гаманець не виявиться порожнім. Слід також пам'ятати, що більшість продуктів щоденного необхідності розставлені вздовж зовнішнього периметра торгових залів. Намагайтеся дотримуватися саме цього напрямку.
5. Ходіть за покупками без дітей. Як вже говорилося, магазини повні «капканів» - непотрібних, але відносно дешевих і привабливих товарів. Якщо відмовити у купівлі незапланованих продуктів самому собі відносно нескладно, то сказати «ні» дитині практично неможливо.
6. Намагайтеся скоротити кількість походів по магазинах. Краще купувати всі продукти раз на місяць, ніж п'ять разів на місяць. Кожен «зайвий» похід в магазин збільшує ризик того, що ви не утримаєтеся від покупки непотрібних, незапланованих товарів.
7. Розплачуйтеся готівкою. Здійснюючи покупки по кредитній карті, ви платите комісійні банку, а це - абсолютно необов'язкова втрата, якої можна уникнути.
8. Уважно читайте список інгредієнтів на етикетці: вони розташовані в порядку убування кількості в загальній масі продукту. Наприклад, якщо ви берете консервований горошок, то на першому місці у переліку інгредієнтів повинен стояти горох, а не сіль або вода. Завдяки такому підходу, ви отримаєте максимум можливого за свої гроші.
9. Дізнайтеся, чи є в магазині, який ви часто відвідуєте, система дисконтних знижок. Якщо так, обов'язково візьміть дисконтну карту і не забувайте користуватися нею.
10. У деяких супермаркетах пропонують спеціальні купони, за якими можна отримати знижку. Найчастіше для цього треба дотримати певні умови, наприклад, зробити покупку на певну суму або придбати товари певної категорії. Слідкуйте за такими акціями та користуйтеся купонами.
11. Звертайте увагу на нижні полиці магазинів. Найдорожчі товари зазвичай розміщують на рівні очей, а більш дешеві прибирають на нижні полиці у розрахунку на те, що покупці не помітять їх. Такі товари найчастіше нічим не відрізняються від аналогічних брендових. Різниця лише в ціні і упаковці.
12. Купуйте сезонні продукти харчування. У цей час ціни на них, як правило/помірні, тоді як протягом решти року вони можуть коштувати на порядок дорожче.
13. Носіть з собою на роботу домашні обіди. По-перше, ви будете харчуватися правильно. По-друге, зможете заощадити на покупці їжі в їдальні, кафе або фаст-фуді. У закладах громадського харчування їжа, як правило, не найкращої якості, проте ціни на неї досить високі.
14. Купуйте більш прості варіанти ваших улюблених страв, наприклад, вівсяні пластівці без добавок. Такі продукти дешевше.
15. Робіть оптові закупівлі в мережах і на базах. Одне з основних правил ринку: оптом купувати завжди дешевше, ніж в роздріб.
16. Купуйте продукти у місцевих виробників. Найчастіше такі товари коштують дешевше, так як виробник не несе додаткових витрат на їх транспортування.
17. Носіть з собою калькулятор. Не всі здатні швидко вирахувати в розумі вартість одиниці товару. Щоб не помилитися і не обдурити самого себе, скористайтеся калькулятором. Не забувайте, що він є в кожному мобільному телефоні.
18. Не відкладайте покупки необхідних продуктів на останній момент. Якщо основні продукти закінчуються, поспішіть докупити їх. Завдяки цьому у вас поступово утворюється запас, і ви зможете купувати основні продукти не поспіхом, а лише коли знайдете продукти за оптовою ціною.
19. Кілька разів подумайте, перш ніж придбати швидкопсувні продукти харчування. Чесно зізнайтеся собі, чи зможете ви з'їсти їх повністю до закінчення терміну придатності.
20. Здорова їжа - запорука економії. Правильне харчування дозволяє контролювати вагу, а отже, зменшуються і порції, необхідні людині на один прийом їжі. Крім того, висококалорійні продукти зазвичай коштують дорожче, хоча при цьому містять менше поживних речовин. Газовані і ароматизовані напої можна замінити тими, що містять 100%-ний фруктовий сік. Ласуни можуть задовольнити свої гастрономічні пристрасті не шкідливими тортами та печивом, а корисними сезонними фруктами. На десерт можна з'їсти знежирений йогурт або нежирне морозиво.
21. Купуйте заморожені, консервовані або сушені продукти. Вони коштують дешевше свіжих, але нітрохи не поступаються їм за поживністю. Овочі і фрукти зазвичай заморожують, консервують і сушать у стані повної стиглості, коли вони особливо багаті вітамінами. М'ясо заморожують свіжим, щоб воно зберігалося максимально довго.
Використавши частину заморожених продуктів, ви можете щільно закрити пакет і прибрати його в морозильник. За умови правильного зберігання заморожених продуктів, ніяких відходів не буде.
Консерви зазвичай заливають соком, сиропом або розсолом, тому їх, як правило, треба промивати.
Свіжі фрукти можна замінити сухофруктами. У супи, страви в горщиках, картопляне пюре, десерти можна класти сухе або згущене стерилізоване молоко.
22. Поєднуйте м'ясні та вегетаріанські білкові продукти. Раз на тиждень або частіше влаштовуйте «вегетаріанські дні». Це корисно і економічно. Багатими джерелами білка є квасоля, тофу, яйця, бобові.
23. Фасовані, нарізані, миті продукти завжди коштують дорожче, так як в їх ціну включається вартість обробки. Купуйте їх тільки в разі крайньої необхідності, або коли на них діють знижки.
Не лінуйтеся самостійно обробляти птицю і рибу. Наприклад, ви можете купити цілу курку і самостійно порізати її на шматки, а не переплачувати за вже розрубані шматочки. Можна купувати більш дешеву «сімейну упаковку», а потім самостійно розфасовувати її з герметичних пакетах і зберігати в морозилці.
24. Відмовтеся від питної води у пляшках. Якщо вам не подобається пити воду з-під крана, купіть водний фільтр. Це разове велике вкладення дозволить вам надалі заощадити, адже вам більше не доведеться витрачати гроші на придбання води в пляшках.
25. Намагайтеся мінімізувати кількість харчових відходів. Залишки овочів, птиці або м'яса можна пустити на суп, тушенья, салати, страви в горщиках.
26. Готуйте великі порції. Це дозволить заощадити не тільки гроші, але і час, проведений біля плити. Наприклад, приготувати велику порцію томатного соусу дешевше, ніж купити кілька маленьких баночок в магазині.
27. Вирощуйте овочі та фрукти самі. Звичайно, не у кожного є дачну ділянку. Але це не обов'язково. Для вирощування зелені, помідорів і ряду інших овочевих культур чудово підійде балкон або лоджія міської квартири, а при дотриманні певних умов - і підвіконня.

Економія на різних групах продуктів

Важливо не тільки, де, коли і як ви робите покупки, але й те, які продукти ви берете.
Розбийте всі споживані вами продукти на групи і подивіться, як саме ви можете заощадити на кожній із цих груп.
1. М'ясо . Відмовтеся від напівфабрикатів. Звичайно, вживання таких продуктів істотне економить час, проте не менш відчутно б'є по гаманцю. Приготувати їжу самостійно набагато дешевше, адже при купівлі напівфабрикатів ви платите не тільки за саме м'ясо сумнівної якості, але і за панірувальні сухарі, всілякі додаткові добавки і упаковку. Купуючи м'ясо, ви платите тільки за нього. Бажано купувати свіже м'ясо у великих кількостях, а потім переробляти його і заморожувати. Можна робити гуляш, супові набори, котлети, пельмені, відбивні, окремі шматочки для варіння або запікання і т. д. Всі ці заготовки, за винятком, мабуть, пельменів, готуються дуже швидко.
Якщо ви будете слідувати цій раді, то зможете заощадити близько третини витрат на м'ясо.
Пам'ятайте, що м'ясо птиці дешевше яловичини і свинини, але при цьому не поступається їм за поживністю. У багатьох стравах м'ясо можна замінити куркою, а з курячих кісток зварити бульйон. Таким чином, ви максимально використовуєте наявні продукти і скоротіть кількість відходів.
2. Риба . Не прагніть купувати дорогі породи риб. У більшості випадків це абсолютно марна трата грошей. Замініть «елітні породи» більш дешевими, але не поступаються за смаковими якостями. Так, свіжий минтай при вмілому приготуванні нітрохи не поступається лососеві і іншою дорогою рибі. Рибу можна посмажити, але корисніше запекти її у фользі. Крім того, такий спосіб дозволить заощадити масло. Почистіть рибу, візьміть шматок харчової фольги, покладіть в неї тушку, філе або шматочки риби, додайте сіль і лимон за смаком, загорніть і тримайте в розігрітій духовці до готовності.
Найдешевше і смачна страва - смажена або запечена мойва або кілька. Враховуйте також, що рибне філе майже вдвічі дорожче риби, замороженої цілком.
3. Молочні та кисломолочні продукти. Найбільше грошей витрачається на сирки, йогурти і десерти. Щоб знизити витрати на ці молочні продукти, треба купити йогуртницю і готувати їх самостійно. Коштує такий пристрій близько півтора тисяч рублів (а деякі моделі і дешевше), однак це досить вигідне вкладення коштів. Зібравши і витративши таку суму один раз, надалі ви зекономите набагато більше грошей. В йогуртниці можна приготувати йогурти, сирки, кефір, ряжанку. Економія складе близько 30-50 %.
Сир рекомендується купувати великими порціями, по 1 -2 кг. Частина продукту з'їдається відразу, частина йде на приготування випічки, а частина забирається на зберігання в морозильник.
4. Соки . Соки в банках і особливо на паперових тетрапакетах коштують досить дорого. Заощадити на покупці соків можна двома способами: готувати їх самостійно за допомогою соковижималки або замінити компотами, киселями, морсами.
Приготування компоту віднімає зовсім небагато часу. Готуйте його з вечора. Налийте води в 3-5-літрову каструлю, покладіть туди цукор і ягоди або фрукти за смаком. Дешевий і смачний компот виходить, наприклад, із суміші яблук і чорної смородини. Купуйте недорогі яблука, адже ви все одно пустіть їх в компот. Смородину краще брати заморожену або використовувати варення. Коли вода скипить, поваріть компот 5-7 хвилин, вимкніть, накрийте кришкою і залиште до ранку. Потім процідіть і вилийте в глечик або пластикову бтылку.
На 3 л компоту потрібно в середньому 200 г смородини, 2-3 л води і цукор за смаком. У сумі виходить не більше 50 рублів.
Нагадаємо, що це вартість 3 л компоту. Один літр магазинного соку обійдеться не дешевше 40 рублів.
Соки - більш дороге задоволення, так як на їх приготування витрачається більше продуктів. Проте приготований в соковы жималке напій у будь-якому випадку обійдеться дешевше покупного.
5. Сир . Для приготування бутербродів купуйте той сир, який ви любите. Заощадити можна на сирі, який включається до складу інших страв: випічки, омлетів, м'яса в горщиках. Зовнішній вид сиру і відтінки смаку в цьому випадку вже не так важливі, адже вони менш помітні серед інших інгредієнтів. Тому для додавання в інші страви купуйте дешевий сир.
6. Солодощі та випічка . Можна менше купувати продуктів цієї групи, або навчитися готувати їх самостійно, хоча це, звичайно, забирає багато часу.
7. Алкоголь. Спиртні напої не входять у число продуктів, без яких наш організм не може обійтися. Зате ця одна з найбільших статей витрат. Гроші, які ми витрачаємо на придбання алкоголю, не йдуть на користь. Більш того, регулярне вживання спиртних напоїв призводить до проблем зі здоров'ям, а значить, і до витрат на лікування. Кращий спосіб заощадити на алкоголь - не купувати його. Ви можете дозволити собі трохи випити на свято. В усі інші дні знімайте стрес чашкою ароматного чаю і спілкуванням з сім'єю.
8. Сигарети. Курцям добре відомо, що сигарети - це справжні пожирачі грошей. Єдиний спосіб заощадити на сигарети - відмовитися від них. Проявіть волю, киньте палити, і ви відразу відчуєте, наскільки скоротяться ваші витрати. Можна заощаджувати так на комунальних послугах. Про те як це відбувається ви можете прочитати в статті: Способи економії комунальних ресурсів.