Зелена гречана крупа - живий продукт, після зволоження зерняток проростки з'являються протягом всього декількох годин. Технології ГМО до гречки не застосовуються, як і гербіциди - рослина сама «виганяє» з поля бур'яни. Східні лікарі запевняють, що пророщена гречка володіє життєдайною енергією і може передати його людині, якщо щодня з'їдати не менше 100 г гречаних паростків. Секрет користі пророщеної гречки в її унікальному, ідеально збалансованому складі.

Білок

Дорослій на добу потрібно 1 г чистого білка на 1 кг ваги тіла, для спортсменів пропорція 1:2. Пророщена гречка містить в 100 г - 15 г білка. В організмі нарахували понад 20 мільйонів видів білків, кожен «відповідає» за свою функцію. Наприклад, колаген з'єднує всі клітини зразок щільного желе, зберігає еластичність шкіри і судин; білки-ферменти працюють на обмін речовин, ріст тіла і всіх органів; міозин скорочує м'язи. Але в гречці абсолютно немає глютену і вона ніколи не викликає алергії. При всьому багатстві вибору продуктів, користь пророщеної гречки як гарантованого джерела протеїнів незаперечна.

Вітаміни

Вітамін С: бере участь в утворенні колагену, підтримує міцність кісток і зубів, допомагає в загоєнні ран. Якщо «аскорбінки» недостатньо, то перші зміни видно на шкірі обличчя - утворюються ранні глибокі зморшки; судини стають крихкими і з'являються синці, кровоточать ясна. Хороша новина: капіляри зміцнюються уже через добу після додавання в їжу нормальної кількості вітаміну. Користь пророщеної гречки в тому, що достатньо всього двох столових ложок, щоб заповнити денну норму вітаміну С.
Вітамін РР: добровольці, які брали участь в експерименті по вивченню РР, отримували раціон з спеціально заниженим вмістом вітаміну. Раніше сміливі і активні, вони перетворилися в боязких і розумово заторможенных, а рівень настрою коливався від просто поганого до повної апатії. На шкірі з'являлися плями, схожі на сонячні опіки, потім вони шелушились і темніли. Чим корисна пророщена гречка? 100 грамів задовольнить більш 1/3 добової потреби людини в ніацині.
Вітаміни групи В: проростки гречки унікальні, вони містять весь комплекс. Вітаміни працюють тільки «командою», взаємно посилюючи дію кожного. Недолік групи ви побачите, глянувши на себе в дзеркало: якщо навколо губ утворилися радіальні зморшки, а куточках рота - тріщини, то наявний дефіцит вітаміну В2. Під час вагітності можливий токсикоз, полегшити або взагалі уникнути його допоможе вітамін В6.

Калій, магній, залізо

Калій: потрібно від 2 р на добу, 100 г пророщеної гречки - 380 мг.

передає м'язів і органів «команди» від головного мозку,

покращує пам'ять і мислення,

знижує алергічні реакції,

призводить до нормі тиск крові,

допомагає м'язам скорочуватися і збільшує їх силу.

Магній: жінкам потрібно 300 мг/добу, чоловікам - 400; в 100 г пророщеної гречки - 200 мг.

заспокоює, підвищує стійкість до стресів,

зменшує алергію і запалення,

бере участь у виробленні естрогенів, продовжуючи жіночий вік,

допомагає роботі серця і м'язів,

активує обмін вуглеводів, знижує вагу тіла.

Залізо: норма 10-15 мг/добу, 100 г пророщеної гречки - 62 мг.

допомагає при анемії,

зміцнює імунітет,

покращує розвиток дітей - розумовий і фізичний,

уповільнює старіння,

дає силу і енергію.

Клітковина

Відмінно вбирає рідину, до 4 разів збільшуючись в об'ємі; дає відчуття ситості - корисно для бажаючих скинути вагу. Активує роботу кишечника, швидше неперетравлені залишки видаляються і токсичні з'єднання (в тому числі алергени, холестерин, важкі метали, канцерогени), видимий ефект - відмінний колір шкіри; тимчасової бонус - сповільнюється старіння, профілактика раку. Корисна і живильна «підкладка» для бактерій, що поліпшують імунітет - будете менше хворіти. У 100 г пророщеної гречки - 16 г клітковини, денна норма - до 2 р.