Приготування піци в духовці - заняття, яке не відніме у вас багато часу. До того ж можна пофантазувати і використовувати продукти, які є під рукою. Для початку, звичайно, необхідно приготувати тісто для нашої піци, рецептів якого можна знайти дуже багато. Невеликий секрет - для того, щоб приготувати смачну піцу в духовці, краще використовувати дріжджове тісто. Перед випічкою необхідно, щоб тісто настоялося 40-60 хвилин.

Пишніше тісто вийде, якщо ви осадіть його два рази, після чого можна буде викладати на деко. Ще один секрет полягає в тому, що тісто можна не розкочувати - достатньо викласти його у форму й пальцями рівномірно розтягнути по поверхні таким чином, щоб краї трохи звисали. Перш, ніж ставити піцу в духовку, дайте їй постояти 6-7 хвилин.

Секрети приготування піци в духовці
Найчастіше тісто ставлять випікати в духовку без начинки і чекають, коли вона дійде до напівготовності. Всередині таке тісто ще сире, а зверху вже прихоплюється скоринкою. В цей момент необхідно дістати тісто з духовки і викласти на нього начинку. Потім випікати до повної готовності.

Перед початком випікання духовку слід розігріти до потрібної температури.

Цікаві рецепти

Ось деякі з найбільш популярних рецептів піци:

Рецепт 1:
Для тіста:
- 2 склянки борошна;
- 4 столові ложки оливкової олії;
- 1 чайна ложка сухих дріжджів (по можливості з гіркою);
- 15 чайної ложки цукру;
- стільки ж солі;
- 300 мл теплої води.

Для начинки:
- тертий сир;
- шинка;
- томатний соус;
- печериці.

Для соусу:
- 3 зубки часнику;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 4 середніх помідора;
- сушений базилік.

Приготування:
- борошно просіваємо в миску, додавши до неї оливкова олія, сіль і дріжджі;
- поступово вливаємо теплу воду і перемішуємо;
- місимо тісто не менше 10 хвилин, щоб воно було пластичним, і в той же час досить крутим;
- тепер необхідно накрити тісто чистим рушником і поставити на 2 години в тепле місце підходити;
- після закінчення цього часу ви побачите, що тісто збільшилося в розмірах у два рази;
- потрібно добре обім'яти тісто і розділити його на дві рівні частини (вийде дві піци);
- розкачуємо тісто і викладаємо його у форму;
- тепер готуємо томатний соус (краще кетчупу або майонезу, до того ж він дуже корисний);
- розігріваємо на сковороді оливкове масло і додаємо в нього зубчики часнику;
- як тільки часник віддасть маслу свій запах, акуратно виймаємо його з сковороди;
- далі ошпарюємо окропом помідори і знімаємо з них шкірку;
- тремо на тертці;
- великі шматочки м'якоті не використовуємо, а дрібні додаємо до масла в сковороду;
- додаємо базилік за смаком, можна приправити сіллю;
- перемішуємо наш соус і знімаємо його з вогню;
- змащуємо соусом тісто і викладаємо начинку;
- до складу начинки в нашому рецепті входить порізана шматочками шинка, кілька помідорів і обсмажені гриби;
- зверху присипаємо всі натертим сиром і ставимо запікати в духовку при температурі 220 градусів;
- процес випічки займає близько години.



Рецепт 2:

Для тіста:
- 400 грам кефіру;
- 2 яйця;
- 25 склянки борошна;
- 1 чайна ложка цукру;
- 05 чайної ложки солі;
- 05 чайної ложки соди;
- 105 їдальні ложки оцту.

Для начинки:
- 2 середніх баклажана;
- 2 солодких перцю;
- тертий сир;
-цибуля;
- помідори;
- оливки.

Приготування:
- збиваємо яйця, додаючи цукор і сіль;
- поступово вливаємо кефір, продовжуючи збивати;
- гасимо оцтом соду і додаємо в тісто, продовжуючи збивати;
- висипаємо борошно в тісто, заважаємо;
- тісто повинне вийти консистенції бісквітного тіста;
- ставимо на пару годин в тепле місце, щоб тісто підходило;
- поки тісто підходить, запікаємо в духовці перець і баклажани;
- ріжемо їх на частини;
- тісто розкачуємо і викладаємо у форму;
- змащуємо томатним соусом (за бажанням майонезом);
- викладаємо зверху овочі, кільця цибулі, порізані на кільця помідори і оливки;
- присипаємо тертим сиром;
- випікаємо близько години в розігрітій духовці.

Тепер ви знаєте, як приготувати піцу в духовці: рецепти нескладні і сам процес не забере багато часу, зате ви зможете порадувати сім'ю і гостей смачним блюдом власного приготування.