Не секрет, що таке відоме італійське блюдо як піца вже давно завоювало величезну любов далеко за межами своєї батьківщини. І не даремно, адже приготувати піцу не становить великої праці: це можна швидко й легко зробити вдома. Найважливіше в приготуванні цієї страви - правильно зробити тісто, щоб воно не було товстим, перебиваючи смак самої начинки, але і дуже тонке тісто не дозволить вам сповна насолодитися чудовим смаком піци.
Улюблені рецепти
Існує безліч рецептів, присвячених тому, як приготувати піцу в домашніх умовах. У цій статті ми розглянемо найпопулярніші і нескладні рецепти, які допоможуть будь-якій господині приготувати смачну піцу.
Отже, готуємо домашню піцу:
Рецепт (на основі дріжджового тіста):
Нам знадобиться:
- 1 столова ложка сухих дріжджів;
- 05 літра води;
- 05 кг борошна;
- 3 столових ложки рослинного масла;
- щіпка солі;
- інгредієнти для начинки.
Приготування:
- підігріваємо воду, щоб вона стала теплою;
- розводимо в ній дріжджі;
- додаємо трохи борошна (тісто має бути такої консистенції як на оладки);
- ставимо тісто в мисці на водяну баню, зверху накривши його чистим рушником;
- приблизно через 20 хвилин, коли тісто збільшилося в розмірах, додаємо решту борошно і сіль;
- добре вимішуємо тісто;
- змащуємо аркуш паперу вершковим маслом;
- розкачуємо на ньому тісто;
- тісто змащуємо кетчупом, соусом або майонезом (на свій розсуд);
- тепер красиво викладаємо інгредієнти для начинки на тісто;
зверху посипаємо натертим сиром;
- ставимо запікати в духовку на півгодини.
Експерименти з начинкою
Що стосується начинки, то тут можна експериментувати скільки душі завгодно. Ось приклади можливих начинок:
Грибна: печериці або гливи слід дрібно нарізати і обсмажити з цибулею на сковороді. Цибуля повинен придбати золотисту скориночку. За смаком солимо і перчимо. Основу для піци змащуємо майонезом, зверху викладаємо грибну начинку. Дрібно ріжемо варені яйця і посипаємо ними гриби. Не забуваємо прикрасити піцу зеленню.
З куркою і ананасами: ріжемо на однакові смужки відварну або запечену курячу грудку. Основу піци змащуємо майонезом, кетчупом або вершковим маслом. Акуратно викладаємо на основу м'ясо, зверху рівним шаром кладемо ананаси і посипаємо все це грубо натертим сиром і порізаними оливками або маслинами (хто більше любить).
З куркою і грибами: півкілограма печериці, одну цибулину і одну відварну грудинки шаткуємо й обсмажуємо. Основу піци змащуємо соусом, викладаємо на нього готову начинку, зверху красиво викладаємо помідори, нарізані кружечками. Завершальним акордом стане натертий сир (використовуйте той сир, який вам найбільше до смаку).
Гавайська (з ананасом і перцем): для цієї начинки обсмажте 200 грамів печериць з великою цибулиною. Викладіть їх на основу, попередньо змащену вершковим соусом. Зверху посипте дрібно нарізаним солодким перцем. Наступним шаром стануть кружальця ананасів, посипані тертим сиром. Поєднання смаку грибів, солодких ананасів, перцю додасть піці пікантний і цікавий смак.
М'ясо з грибами: для цієї начинки печериці і курячу грудку ріжемо соломкою і обсмажуємо на оливковій олії. У процесі смаження додаємо до них також порізаний соломкою солодкий перець і цибулю. Приправляємо все сіллю, базиліком і меленим чорним перцем. Коли начинка охолоне, додаємо ще і дрібно порізану зелень петрушки. Цю начинку викладаємо на заздалегідь підготовлену основу, змащену соусом, і випікаємо.