Оригінальний спосіб приготування піци
До того ж приготування піци в сковороді дуже вигідно: якщо до вас завітали незаплановані гості або самому захотілося зробити щось смачненьке - бюджетний варіант такої піци доведеться як не можна до речі.
Отже, рецепт 1:
Нам знадобиться:
Для тіста:
- 100 мл теплого молока;
- столова ложка рослинного масла;
- 1 яйце;
- 15 склянки борошна;
- трохи солі.
Для начинки:
- томатний соус або кетчуп;
- куряче філе;
- помідори;
- солодкий перець;
- цибуля;
- твердий сир.
Приготування:
- для приготування тіста в теплому молоці розчиняємо рослинна олія;
- додаємо одне яйце;
- додаємо дрібку солі і борошно;
- еластичне тісто вимішуємо;
- розкачуємо корж, відповідний по діаметру сковорідці;
- саму сковорідку змащуємо маслом і викладаємо на неї корж;
- зверху змащуємо його кетчупом або томатним соусом;
- викладаємо начинку (порізане соломкою відварне куряче філе, також порізаний соломкою солодкий перець, кільця помідорів, кільця цибулі);
- все це присипаємо потертим на крупній тертці сиром;
- ставимо сковорідку на вогонь, попередньо накривши кришкою;
- піца готується протягом 15 хвилин.
Рецепт 2:
Нам знадобиться:
Для тіста:
- 175 грам борошна;
- 60 грам рослинної олії або вершкового масла;
- 2 столові ложки молока;
- 1 яйце;
- 05 чайної ложки солі.
Для начинки:
- 05 кілограма опеньків (можна використовувати також печериці або гливи);
- зелень;
- відварене куряче філе;
- спеції;
- майонез або кетчуп.
Приготування:
- для приготування тіста просіяне борошно змішуємо з сіллю і вершковим маслом (розтоплювати його не потрібно);
- додаємо яйце та молоко;
- вимішуємо тісто;
- для начинки гриби підсмажуємо на маслі протягом 10 хвилин;
- відварене філе ріжемо на шматочки або рвемо на смужки руками;
- кришимо зелень;
- для соусу змішуємо трохи майонезу з кетчупом;
- гриби змішуємо з філе і додаємо одну частину соусу;
- солимо, перчимо, додаємо базилік і розмарин (вони додадуть піці пікантності);
- тепер тонко розкачуємо тісто потрібного діаметра;
- викладаємо його на сковороду, змащену вершковим маслом (бажано, щоб у неї було антипригарне покриття);
- на сильному вогні смажимо тісто не більше п'яти хвилин;
- як тільки корж став коричневим, потрібно перевернути його і змастити розтопленим вершковим маслом;
- залишилися соусом корж змащуємо;
- рівномірно викладаємо на нього всю начинку;
- посипаємо натертим сиром і зеленню;
- накриваємо піцу кришкою і підсмажуємо її близько десяти хвилин.
Деякі правила
Готуючи піцу на сковороді, не забувайте про деяких важливих моментах:
- на сковороді піца готується протягом 15 хвилин, тому корж не повинен бути товстим;
начинка не повинна бути сирою, так як вона просто не встигне приготуватися;
начинка не повинна бути дуже соковитою (рідина може просочити корж, і піца буде мокрою або ж жидкостьвытечет і корж пригорить).