Як приготувати омлет хотілося б знати кожному, адже таке смачне, ніжне і просте у приготуванні блюдо цілком може урізноманітнити сніданок. Багато чоловіків не знають, що можна замінити звичну яєчню омлетом. Між тим, підсмажити омлет дуже просто. Про те, як це зробити, і розповість ваш улюблений сайт корисних порад poradumo.pp.ua.
Як приготувати омлет: загальні рекомендації
- Для того щоб омлет був пишним, в нього потрібно додати пару ложок борошна. Тоді омлет буде повітряним.
- При додаванні в омлет сметани або майонезу готову страву буде мати виразний вершковий смак.
- Якщо омлет гарненько збити, він буде легким. Збивати краще виделкою або вінчиком.
- Для того щоб з омлету не витікала вода, кількість молока в омлеті має бути трохи менше, ніж яєць. В середньому на одне яйце має припадати півтори ст. ложки молока.
- Якщо ви хочете додати омлет овочі, готувати їх потрібно окремо, а вже потім додавати їх в омлет.
- Цибуля повина бути просмажена до напівпрозорого кольору.
- Помідори повинні бути м'ясисті, без великого вмісту рідини.
- Для приготування омлету краще використовувати таку послідовність: спочатку овочі, потім м'ясо і тільки потім яєчна суміш. Далі омлет накривається кришкою і нудиться на маленькому вогні.
- Кришка в сковороді повинна бути з отворами для видалення пари.
- Омлет можна посипати тертим цукром і додати в нього за кілька хвилин до готовності трохи свіжої зелені.
Французи знають, як приготувати омлет трохи по-іншому. Омлет вважається традиційним блюдом французької кухні. Французи зовсім не додають в омлет рідина - ні воду, ні молоко. Таким чином, наш рецепт відрізняється від традиційного рецепту.
Омлет натуральний: рецепт
Вам знадобитися:
- яйця 8 штук;
- півсклянки молока (краще брати жирне молоко);
- сіль;
- 2 столових ложки вершкового масла.
Послідовність приготування:
У глибокій мисці з допомогою віночка збийте сирі курячі яйця в зазначеній кількості з молоком. Потім додайте трохи солі, ще раз збийте. Деякі кулінари рекомендують після цього збиті яйця процідити через сито. На розпечену сковороду додайте вершкове масло, після чого влийте туди яєчно-молочну суміш. Готувати омлет рекомендується під закритою кришкою протягом 3-5 хвилин на помірному вогні. Щоб уникнути можливого підгоряння омлету, періодично під час приготування його рекомендується прожарювати виделкою або лопаткою, щоб верхній шар міг проникнути в нижній і рівномірно приготуватися.
Щоб зняти омлет зі сковороди, не розламавши його, слід сковороду накрити тарілкою і швидко перевернути її верх дно. При подачі омлет можна прикрасити рубаною зеленню.
Як приготувати омлет для суші

Перш ніж дізнаватися, як приготувати омлет для ролів, не зайвим буде дізнатися, що такий японський омлет носить назву «тамаго». Такий омлет кладуть невеликими пластинами у верхньому шарі класичних суші. Бажано для приготування тамаго використовувати спеціальну квадратну сковороду, але за її відсутністю цілком можна обійтися і звичайною сковороди з тефлоновим покриттям.
Для приготування омлету для суші вам знадобиться:
- п'ять столових ложок бульйону;
- п'ять столових ложок тростинного цукру (який при необхідності можна замінити звичайним цукром);
- півтори чайні ложки натурального соєвого соусу;
- півтори чайні ложки рисового вина;
- щіпка солі;
- п'ять курячих яєць;
- рослинна олія для смаження;
- лист норі, порізаний смужками.
Послідовність приготування:
Крок 1
Поставте каструлю на слабкому вогні, і змішайте в ній бульйон, цукор, соєвий соус, вино і сіль. Прогрівайте інгредієнти, постійно помішуючи, щоб розчинився цукор. Після чого зніміть каструлю з вогню і остудіть її вміст при кімнатній температурі.
Крок 2
Окремо в глибокій мисці віночком збийте яйця і з'єднайте їх з охолодженими інгредієнтами в каструлі.
Крок 3
Сковороду поставте на помірний вогонь, трохи прогрійте її і додайте олії. Потім влийте в сковороду чверть отриманої суміші для омлету, рівномірно розподіліть її по всьому дну сковороди, і готуйте омлет до готовності, періодично протикаючи його виделкою, щоб він не підгорів.
Крок 4
Лопаткою складіть омлет навпіл, а звільнене простір в сковороді змастіть вершковим маслом, врахуйте, що згорнутий омлет по -, як і раніше, повинен залишатися в сковороді.
Крок 5
Влийте в сковороду ще третина яєчної суміші, сковороду нахиляйте у різні боки, щоб вона рівномірно розподілилася і заніміла під складений омлет, для цього його можна злегка підняти лопаткою.
Крок 6
Після того, як цей омлет приготуватися, також поверніть його, а сковороду знову змастіть вершковим маслом. Проробляйте ті ж маніпуляції, що і в попередніх кроках, поки не закінчиться вся яєчна суміш.
Крок 7
Приготовлений омлет викладіть на рівну поверхню і охолодіть перед тим, як нарізати для суші. Потім зробіть суші, а омлет закріпіть смужкою норі.

Як приготувати омлет з грибами
Вам знадобиться:
- свіжі печериці 150 г;
- 3 яйця;
- 5 столових ложки нежирних вершків;
- тертий сир за смаком;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження;
Послідовність приготування:
- Порізані пластинами гриби обсмажте на рослинному маслі протягом трьох хвилин.
- У глибокій мисці збийте яйця з вершками, додайте сіль і перець за смаком.
- Гриби в сковороді зверху залийте яєчно-вершковою сумішшю, зверху посипте тертим сиром, в такій кількості, як ви любите. Для смаку також рекомендується зверху посипати різані пір'я зеленої цибулі.
- Сковороду з омлетом поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку хвилин на п'ять.
- Як тільки яйця пропечуться, а сир підрум'яниться, омлет можна діставати.

Подають омлет гарячим, прикрашений свіжою зеленню.
Отже, ви тепер знаєте, як підсмажити омлет за різними рецептами. Пробуйте, готуйте і експериментуйте. Удачі, ваш сайт корисних порад.