Омлет прийшов до нас із Франції. Готують його з яєць як з молоком, так і без його додавання. На перший погляд, приготувати класичний омлет особливо не важко, але насправді вам знадобиться практика і певні вміння. Омлет з підсмажується обох сторін за певною технологією, яка не у всіх виходить.
Молочний омлет - це різновид корисного сніданку. У яйцях містяться жиророзчинні вітаміни, вітамін D, лютеїн, а в молоці - кальцій. Крім того, омлет не вплине на фігуру, так як 100 грамів містить лише 184 кілокалорій. А часу для його приготування буде потрібно небагато - всього кілька хвилин. Про те, як приготувати омлет з молоком, розкажуть рецепти, наведені нижче.
Рецепти омлету з молоком
Класичний омлет
Інгредієнти:

8 свіжих яєць;

половину склянки молока;

щіпка солі;

2 ст.ложки олії (краще брати вершкове);

мелений перець.

Спосіб приготування:
розбийте і влийте яйця в ємність, збийте, потім додайте молоко, сіль і перець. Ретельно перемішайте суміш і перелийте в розпечену сковороду, в якої до того часу вже має бути растоплено масло. Накрийте сковорідку кришкою і підсмажуйте на невеликому вогні 3-4 хвилини. Щоб омлет. підгорав, періодично пробивайте його ножем або лопаткою, щоб верхній рідкий шар просочувався вниз. Подаючи готовий омлет на стіл, поріжте його на частини, або ж подавайте його цілим. Для цього накрийте тарілкою сковороду і швидко переверніть вниз.
Омлет молдавський
Інгредієнти:

1 склянку молока (можна замінити на воду);

8 свіжих яєць;

100 грам шпику;

зелень;

щіпка солі.

Спосіб приготування:
Розбийте яйця в миску і додайте молоко, сіль додати за смаком. Шпик наріжте кубиками і обсмажте. Потім залийте його яєчною масою і поки омлет буде смажитися, помішуйте його. Коли омлет загусне, викладіть його на тарілку, приправивши зеленню.
Омлет економний
Інгредієнти:

4 свіжих яйця;

1 ч.л. дріжджів;

2 ст. ложки борошна;

три чверті склянки молока;

1 ч.л. вершкового масла (можна замінити на топлене сало);

перець, зелень;

щіпка солі.

Спосіб приготування:
Замочіть дріжджі у воді. Додайте в ємність яйця, борошно і молоко. Цю суміш необхідно добре перемішати. Потім посоліть, поперчіть і додайте подрібнену зелень.
Отриману суміш вилийте на змащену маслом розпечену сковороду, накривши кришкою.
Коли омлет почне підрум'янюватися, його слід перевернути і смажити з іншого боку.
Омлет дієтичний
Інгредієнти:

300 мл молока;

2 свіжих яйця;

1 ст. ложка олії (рекомендується вершкове);

сіль.

Спосіб приготування:
Вилити в ємність яйця і молоко. Потім додайте вершкове масло і сіль. Збийте цю масу і розлийте на дві склянки. Помістіть їх в каструлю, наповнену водою, щоб вони поринули в воду на три чверті. Помістіть каструлю на вогонь і варити протягом 40-50 хв. За цей час омлет повинен загуснути.
Як різновид, можна приготувати білковий омлет, що складається лише з одних білків.
Омлет з сиром і сметаною
Інгредієнти:

7 яєць;

200 г сиру;

200 г хліба;

2 склянки молока;

50 г вершкового масла;

пів склянки сметани;

щіпка солі.

Спосіб приготування:
Зріжте скориночку з пшеничного хліба, м'якуш натріть за допомогою терки і залийте гарячим молоком. Після того, як хліб розмокне, додайте тертий сир, жовтки яєць, сметану і дрібку солі. Перемішайте отриману суміш. Потім додайте в ємність попередньо збиті білки і рівномірно вилийте суміш на сковороду, змащену маслом. Зверху омлет посипте тертим сиром і відправте блюдо запікатися в духовці. Готову страву полийте вершковим маслом.