Кабачковий торт - це смачно і корисно. Його оцінять і ті, хто не особливо любить кабачки.


Інгредієнти:

2 молодих кабачка (приблизно 1 кг)

4 яйця

1 склянка борошна

сіль, перець

1/2 склянки майонезу

2-3 зубчики часнику

4 помідора

зелень кропу, петрушки, зелена цибуля.

Спосіб приготування:
Кабачки натерти на крупній тертці, якщо молоді з тонкою шкіркою, то можна і не очищати. Злегка віджати отриману масу, щоб позбутися від зайвої рідини. Додати яйця, борошно, сіль і перець за смаком. Все ретельно перемішати, щоб вийшло тісто, як на оладки.
Випікати кабачкові млинці на розігрітій з рослинним маслом сковороді, наливаючи побільше тіста (приблизно 2-3 ст. ложки з гіркою) і розрівнюючи по всій окружності сковороди ложкою. Щоб млинець легко перевертався, не слід поспішати, потрібно, щоб низ добре зарум'яниться.
Як тільки всі млинці будуть готові, слід дати їм трохи охолонути. Потім кожен млинець змастити майонезом, змішаним з подрібненим часником і зеленню, розкласти нарізані тонкими кружальцями помідори. Кожен наступний шар виконувати таким же чином. Зверху торт прикрасити помідорами і зеленню. При подачі на стіл нарізати як звичайний торт порційними шматками.