З приготуванням фаршированих печериць страви впорається навіть починаюча
господиня, проте його смак порадує навіть справжніх гурманів.
Склад:
печериці - 1 кг, сир вершковий плавлений - 300 г, сіль, приправи - за смаком, олія оливкова - 6 ст. л., кріп - 1 невеликий пучок, часник - 3-4 зубчики. Приготування:
У глибокий посуд виливаємо оливкова олія, насипаємо сіль і
приправи. Гриби ретельно миємо, чистимо, відокремлюємо капелюшки від ніжок. Капелюшки кладемо в суміш оливкової олії з сіллю і приправами,
перемішуємо, залишаємо на півгодини. Після капелюшки викладаємо у вогнетривкий посуд і ставимо в духовку
розігріту до 180 градусів на 20 хв. Готуємо начинку: дрібно ріжемо кріп, змішуємо з плавленим вершковим
сиром, видавлюємо туди часник часникодушилкою. Виймаємо запечені капелюшки і злегка остуджуємо. Потім в
кожну кладемо начинку. Страву можна прикрасити зеленню і маслинами. Поради:
З приправ до грибів краще всього підійдуть: білий або чорний мелений
перець, мускатний горіх, пажитник. Страву можна подавати і в холодному, і в гарячому вигляді, але воно
буде особливо смачним, якщо перед подачею на стіл поставити його на пару хвилин
в мікрохвильову піч.