Гречку можна варити у воді, молоці або ж заливати ряжанкою, кефіром, бифидоком і т.п.
В супермаркетах гречку продають або на вагу, або розфасовану по порційних пакетиків, що допомагає при її приготуванні. Таку гречану крупу варити досить просто : кинувши пакет з гречкою в каструлю з киплячою водою, очікуєте вказане на упаковці кількість часу, дістаєте - і гречка готова до вживання.
Однак багато людей віддають перевагу традиційної варінні гречаної крупи, так сказати по-старому. Правильно зварити гречку, тим самим звичайним способом також не важко потрібно лише знати хоча б приблизну співвідношення крупи і води, щоб вийшла в'язка або розсипчаста гречка для гарніру.
Варять гречану крупу в пароварці, мікрохвильовій печі, в каструльці на плиті, в духовці (у горщиках), на воді і молоці. Ось на варіанті варіння гречаної каші на воді ми і зупинимося:

Як зварити гречку на воді правильно:
1. Перед приготуванням з гречаної ядриці потрібно вибрати сміття і камінчики, зрідка можуть траплятися крупиці пшона, рису та ін, загалом, крупу потрібно ретельно перебрати від небажаних домішок.
2. Якщо гречана крупа світла, то її можна злегка прожарити на сухій сковорідці (з темною це робити не потрібно).
3. Потім пересипаємо склянку гречки в тарілку і промиваємо в холодній воді, при цих діях залишилися домішки спливуть на поверхню води, і їх можна буде легко видалити.
4. Воду з миски зливаємо, пересипаємо гречку в каструльку і наливаємо трохи більше двох склянок холодної очищеної води.
5. Ставимо каструлю з гречкою і водою на плитку, накриваємо кришкою, доводимо до закипання і потім зменшуємо вогонь до середнього.
6. Знімаємо кришку з каструлі і варимо гречану крупу близько 20 хвилин, до того моменту, коли не википить вся вода з каструлі.
7. Знімаємо з плити, підсолюємо або додаємо соєвий соус за смаком і вершкове масло.
8. Перемішуємо гречку і подаємо до столу як гарнір з м'ясом або змішану з тушонкою або чим-небудь іншим.

Які страви можна готувати за допомогою гречки та інших видів каш:
Каша гречана, рисова, вівсяна, пшенична підходять не тільки лише для сніданку, але і для приготування смачних супів, плову, паельї, різотто, голубців, фаршированого перцю і т.д.
Щоб залишатися повноцінно здоровою людиною потрібно обов'язково взяти собі за правило: включити різні види каш в щоденний раціон. І Вам не потрібно буде довго вигадувати, що приготувати смачненького до сніданку або на вечерю.