Споконвіку існувало повір'я, що потрібно місити тісто, тільки якщо у вас в даний момент часу хороший настрій, оскільки наш стан передається йому через руки. Побалуйте своїх рідних і близьких ніжними, духмяними пиріжками з начинкою. Готуйте їх з любов'ю, вкладіть в них частинку своєї душі, тоді у вас обов'язково все вийде .
Приблизний час приготування тесту становить 20 хвилин.
Необхідні інгредієнти:
Борошно - 1 кілограм,
Молоко - 05 літра,
Яйця - 2 штуки,
Цукру - 2 столових ложки,
Рослинне масло - 2 столових ложки,
Сіль - половинка чайної ложки,
Свіжі дріжджі - 30 грам.


Інструкція
Крок 1
Прокип'ятіть ковшике молоко і дайте йому трохи остудитися. Потім злийте в глибоку миску, в якій ви і будете замішувати тісто.
Крок 2
Поки ще тепле молоко додайте в нього заздалегідь підготовлені свіжі дріжджі. Потім акуратно влийте два яйця, додайте солі і цукру. Всю масу ретельно перемішайте до однорідності.
Крок 3
Борошно попередньо необхідно просіяти через дрібнопористе сито, щоб вона засвоїла киснем. Повільно підсипаючи борошно, замісіть м'яке тісто . Коли тісто буде готове, додайте в нього дві столові ложки соняшникової олії.
Крок 4
Накрийте тісто чистою тканиною і поставте його в тепле місце «доходити» на 2-3 години.
Крок 5
Коли тісто підійде, його потрібно буде трохи обім'яти, після чого дайте йому постояти ще близько години. А потім ще раз обімніть його, щоб воно зменшилося в обсязі.
Крок 6
Просійте на стіл трохи борошна , викладіть на нього тісто і знову замісіть його. Потім знову накрийте тісто рушником і дайте йому трохи настоятися на клейковині.
Все, наше тісто готове, тепер можна ліпити з нього смачні пиріжки з різноманітними начинками. Приємного вам апетиту!

Невеликі нюанси
• Борошно перед приготуванням обов'язково потрібно просіяти через сито, так вона насититься киснем, і ваше тісто вийде пишніше і м'якше, ніж зазвичай.
• Дріжджі не можна додавати гаряче молоко, оскільки із-за високої температури дріжджові грибки просто загинуть, і саме тісто у вас не вийде. У зв'язку з цим температура води або молока не повинна бути вище 40 гр-ів.
Кілька корисних порад
Якщо тісто замішувати на кисляку, пиріжки з нього будуть дуже м'які і неймовірно ніжні.
Якщо ви вирішили готувати пиріжки в духовці, краще всього змастити їх зверху збитим яєчним жовтком. У цьому випадку ваші пиріжки будуть мати апетитну золотисту скоринку і відмінний смак.