Несподівано смачне для такого мінімуму інгредієнтів блюдо, яке оцінять всі без винятку.

Фото Поліни Лазаревої
Буде потрібно:

півкілограма замороженої броколі (є свіжа - відмінно!);

борошно (2-3 столових ложки);

сіль і мелений чорний перець за смаком. Всі!

Деякі господині додають при приготуванні яйце, щоб котлетки краще «схопилися». В принципі, робити це необов'язково, адже ключовою запорука успішного їх приготування - дуже оперативна обжарювання на розпеченій сковороді. Хоча можна експериментувати, додаючи не тільки яйця, але і, наприклад, тертий сир або дрібно посічену зелень кропу, петрушки.
А в «базової комплектації» чудовий рецепт такий.

Подрібнити брокколі в блендері - не занадто дрібно, так, щоб були помітні шматочки овоча: це і красивіше, і смачніше.

Додати в суміш борошно, сіль і перець. Улюблені сухі приправи (якщо, звичайно, з ними не переборщити) зайвими теж не будуть.

Сформувати з отриманої маси руками невеличкі котлетки (в борошні можна не обвалювати), розігріти рослинне масло на сковороді і швидко обсмажити їх.

Готово! Смачніше подавати гарячими. При бажанні можна полити котлетки сметаною або посипати тертим сиром.