Про корисні властивості шпинату відомо давно: це джерело вітамінів, мікроелементів, білків, органічних кислот і каротину. Цілющі властивості цієї овочевої культури роблять шпинат незамінним продуктом в меню тих, хто піклується про красу і здоров'я. Для того, щоб приготувати смачний крем-суп зі шпинату, достатньо мати під рукою блендер.
Інгредієнти:

300 г шпинату,

5-6 шт картоплі середнього розміру,

200 мл вершків середньої жирності,

100 г м'якого плавленого сиру,

2 л води,

свіжа зелень (кріп, петрушка, базилік, рукола),

щіпка перцю,

сіль

Приготування:

Ретельно промиваємо шпинат і кладемо в киплячу воду на 6-7 хвилин.

Проварений шпинат кладемо в блендер, додаємо нарізану зелень і 3-4 ложки бульйону.

Подрібнюємо все до пюреобразного стану і перекладаємо в окрему каструлю, в якій буде готуватися наш суп.

Картопля очищаємо від шкірки і ріжемо дрібними кубиками.

Відварюємо її в бульйоні від шпинату.

Коли картопля готова, закладаємо її в блендер і подрібнюємо до отримання консистенції пюре, після чого виливаємо до нього бульйон, що залишився і перемішуємо.

Викладаємо отриману масу в каструлю до шпинату і зелені, ретельно змішуємо.

Ставимо на маленький вогонь і додаємо плавлений сир, постійно помішуючи до повного розчинення.

У самому кінці додаємо вершки і залишаємо нудитися на мінімальному вогні, не даючи нашому супу закипіти.

Через 5 хвилин чудове блюдо готове.

Подаючи до столу можна прикрасити кожну тарілку, додавши в суп гілочки зелені або невеликі головки молодого цибулі.

Приємного вам апетиту і будьте здорові!