Напевно, прихильники здорового харчування це блюдо не схвалять: жирне, та ще смажене! Зате в пост такі чебуреки є несоромно. Вони наочно доводять, що пісні страви можуть бути дуже смачними.

Що знадобиться

Для тіста:

склянку борошна (з верхом),

півсклянки окропу,

дві столові ложки соняшникової олії,

сіль.

Для начинки:

дві головки цибулі,

300 грамів грибів,

6-7 столових ложок вареної гречки,

сіль,

перець,

соняшникова олія.

Як готувати

Вливаємо олію в окріп. Заварюємо борошно, змішану з сіллю. Розмішуємо швидше, скачуємо тісто в кулю. Завертываем в харчову плівку, відставляємо в сторону.
Поки тісто охолоджується, готуємо начинку. Пасеруємо дрібно нарізану цибулю в соняшниковій олії. (Намагаємося лити поменше, щоб все-таки не переборщити з жиром). Додаємо подрібнені гриби. Продовжуємо смажити, поки рідина з грибів не випарується. Всипаємо попередньо зварену гречану кашу. Солимо, перчимо, доводимо до кипіння.
Розкачуємо тісто в пласт як можна тонше. Вирізаємо тарілкою кола, формуем чебуреки. Обсмажуємо на розпеченому маслі з обох сторін. Подаємо гарячими.