піддавати додатковій обробці. Багато хто вважає, що їх можна вживати
тільки в якості холодної закуски і все, що вони собі дозволяють, це додати в гриби трохи
ріпчастої цибулі. Але є експериментатори, які люблять з традиційних страв
створити що-небудь нове. Саме вони придумали рецепти смаження маринованих
грибів, що стали предметом суперечок і отримали безліч як послідовників, так і
противників. А дійсно, чи можна смажити мариновані гриби?
Корисні чи смажені, мариновані гриби,
однозначно відповісти не можна, оскільки досліджень у цій області не
проводилося. Що ж стосується смаку, то ті, хто спробував це блюдо,
виразно заявляють, що такі гриби нітрохи не гірше, ніж смажені свіжі.
Смажені, мариновані гриби
Інгредієнти:
гриби - третину банки 05 л;
цибуля - 1 велика цибулина;
олія без запаху.
Гриби злити і ретельно промити в
проточній воді. Розігріти сковороду і влити ложку рослинної олії. Туди ж
покласти подрібнену цибулю і обсмажити. Після цього покласти в сковорідку гриби і
прикрити спеціальним сито-екраном від бризок, щоб нічого не розліталося по
кухні. Смажити, періодично помішуючи. Посолити, додати спеції за смаком. В кінці
смаження при бажанні можна додати трохи сметани . Хвилин через 10 зняти з вогню.
Не завжди заготовлені восени гриби взимку
виявляються смачними. А викидати плоди багатогодинних праць буває дуже
шкода, та і немає чого, адже навіть мариновані і солоні грибочки можна «оживити»
і приготувати з них цілком гідні за смаком страви.
Якщо у вас
залишилася баночка несмачних
маринованих грибів і є трохи картоплі, не переживайте, в кінці
- решт, результат невдалої консервації можна врятувати: посмажити
мариновані гриби з картоплею. Наступний рецепт про те, як зробити це
правильно і смачно.
Смажені, мариновані гриби з картоплею
Інгредієнти:
(мариновані або солоні) - банка 05 л;
- 1 кг;
шт;
рослинна - 1-2 ложки.
Нарізати гриби, цибулю. Покласти в розігріту
сковороду, куди вже налито рослинне масло і підсмажити. Сіль і перець
додати за смаком. Готові гриби перекласти в окрему тарілку. Далі потрібно
підсмажити нарізаний соломкою картоплю. Коли картопля буде майже готовий,
викласти в сковороду гриби. Потримати 2-3 хвилини на вогні, і можна подавати до столу.
Готувати мариновані гриби одночасно з
картоплею не рекомендується, оскільки вони вимагають різного часу для
приготування і картопля може вийти сируватим.
Все ще сумніваєтеся, чи можна смажити мариновані гриби - опеньки, білі, печериці або інші? Залиште сумніви і просто спробуйте!