Огірки-2-3 шт,
Редис 2-3 шт,
Кефір 15 л,
Часник 2 зубчики,
Зелень, сіль за смаком
Готується дуже легко і швидко. Огірки і редис потерти на тертці, зелень дрібно посікти, все перемішати в глибокій ємності і посолити. Потім додати до кефіру тертий часник. (У Туреччині для цього використовують продукт, який там називається йогурт - він трохи кисліше нашої сметани - і розводять водою. У нас найбільш адекватною заміною буде все ж кефір). Після з'єднати обидві частини. Супчик подавати охолодженим, можна з льодом. У літню спеку - просто свято!