Як приготувати фаршировані кабачки раніше знала кожна господиня. Фаршировані кабачки, рецепт яких ми сьогодні дамо, мабуть, найвідоміше блюдо з кабачків. Кабачки фарширують різними начинками: овочами, рибою, м'ясом, сиром і сиром. Простота приготування, легкість і одночасно ситність цього блюда робить його улюбленим багатьма.
Найбільш відомий рецепт фаршированих кабачків - це кабачки з фаршем. Ось їх і будемо готувати.
Як приготувати фаршировані кабачки своїми руками?
Інгредієнти для приготування фаршированих кабачків
М'ясний фарш - 600 м, два кабачка середніх розмірів, пів склянки рису, цибуля ріпчаста, морква, помідори, сіль, перець, зелень.
Процес приготування фаршированих кабачків
Рецепт фаршированих кабачків досить простий. Насамперед ставимо варитися рис. Відварюємо до напівготовності.
Нарізаємо дрібно цибулю. Коли рис охолов, додаємо його у фарш, разом з цибулею. Добре вимішуємо фарш, додаємо сіль і перець.
Приготуємо зажарку, в якій буде тушкуватися кабачки. Для цього на крупній тертці натираємо моркву і нарізаємо цибулю. У сотейнику розігріваємо суміш рослинного і вершкового масел. Висипаємо цибулю і моркву і трохи обсмажуємо. Прибираємо вогонь, додаємо трішки води і залишаємо морква і цибуля гаситися під кришкою.
Рецепт кабачки фаршировані
Тепер підготуємо кабачки. Нарізаємо кабачки зручними для фарширування шматками: невеликими барильцями. Крайні шматки обрізаємо, щоб вони були стійкими. Виймаємо серцевинки. Наповнюємо шматки фаршем.
Підготовлені «барила» встановлюємо в сотейник. Цибулю з морквою заповнюють простір між кабачками. Коли всі кабачки встановлено, помідор ріжемо і укладаємо зверху кабачків.
Додаємо в сотейник води і тушкуємо на повільному вогні. Приблизно процес приготування займе 30-40 хвилин.
Тепер ви знаєте, як приготувати фаршировані кабачки своїми руками.
Готові кабачки викладаємо на тарілку, поливаємо соусом з сотейника, додаємо сметану, посипаємо зеленню. Сметану можна додавати відразу в сотейник, тоді вийде дуже смачний сметанний соус для фаршированих кабачків.
Відео рецепт фаршировані кабачки
Цікавий відео рецепт фаршированих кабачків для вас.