Варення з лимона сміливо можна віднести до одних з найбільш незвичайних. За своїм складом немає фрукта більш корисного, ніж лимон. Правда, рідко хто наважиться є його в сирому вигляді. Лимон використовують як цілющий засіб при багатьох хвороб. А в кулінарії без лимона просто неможливо обійтися.
Варення з лимонів, рецепт якого ми вам дамо, - поєднання дивного смаку і кольору. Лимонне варення зберігає всі цінні якості лимона. Це справжній запас бадьорості і здоров'я. Більш багатий вітаміном С фрукт знайти важко. Зручно і те, що це варення можна готувати цілий рік, тому багатьох цікавить рецепт варення з лимонів на зиму. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати варення з лимонів.

Інгредієнти

Для варення вам знадобляться: 1 кілограм лимонів, 15 кілограма цукру і 2 склянки води. Лимони вибирайте щільні з гладкою і тонкою шкіркою.

Як зварити лимонне варення

Як приготувати варення з лимонів:
Перш за все, з лимонів потрібно зрізати цедру, а самі лимони покласти в окріп на 20-25 хвилин. Тепер промийте лимони в холодній воді і наріжте часточками. Акуратно видаліть всі зернятка з лимонів.
В цукор додайте дві склянки води і приготуйте сироп. Лимонні часточки опустіть в сироп і доведіть до кипіння на повільному вогні. Відставте сироп з лимонами, щоб варення охололо. Потім ще раз повторіть цю процедуру: на повільному вогні доведіть сироп з часточками лимонів до кипіння.
Відразу після цього можете розкладати лимонне варення по банках і закривати.
Ми розповіли вам рецепт варення з лимонів без добавок, в той час як існує безліч варіантів варення з лимонів з різними добавками.

Варення з лимонів також варять з горіхами, з ківі, з апельсинами та іншими фруктами.
До речі, зрізану цедру лимона не викидайте. Наріжте її тонкою соломкою і висушіть. Складіть цедру в банку з щільно закривається кришкою. Лимонна цедра широко застосовується в кулінарії і у вас буде свій запас.

Відео-рецепт лимонного варення

Цікаве відео "як варити варення з лимона".