Варення з дині, рецепт якого ми вам сьогодні розповімо, дуже незвичайне і смачне. Адже для того, щоб урізноманітнити свій стіл і побалувати малюків ласощами власного приготування, доводиться вдаватися до рецептами, перевіреним і створені іншими людьми. Кожен рецепт варення з дині по-своєму унікальний і має прихильників.
Варення з дині - одне з небагатьох солодощів, найбільш безпечних для вживання дітьми. По-перше, вони отримують солодощі, по-друге, ви спокійні, оскільки впевнені в тому, що туди поклали. Якщо ви задумалися про те, як приготувати варення з дині в домашніх умовах, давайте розберемося, що ж таке диня і які вітаміни вона нам може запропонувати.

Варення з дині, користь

Диня прийшла до нас із Середньої Азії, являє собою плоди циліндричної або кулястої форми коричневого, білого, зеленого кольору з зеленими смугами. Найчастіше її вживають в їжу в сирому вигляді, але з неї можна робити солодощі. До її складу входять: вітаміни А, Р, С, мінеральні солі калію, заліза, натрію, клітковина, аскорбінова і фолієва кислота, жири, цукор, каротин. Диня вважається важким продуктом, тому не варто захоплюватися її вживанням.
Варення з дині, рецепт приготування

Інгредієнти для дыневого варення:

Диня: 1 кг;
Цукор: 1.2 кг;
Вода: 1.5 склянки;
Ванілін: 5 м;
Лимонна кислота: 3 р.

Як приготувати варення з дині

Для того щоб у дыневом варення відчувалися шматочки дині і вона не зовсім разваривалась, використовують не перезрілі плоди, а трохи недоспевшие. Перед приготуванням диню гарненько вимити, очистити від серцевини (насіння). Наріжте невеликими шматочками приблизно 2х2 див. Можете використовувати фігурні ножі, щоб надати скибочкам форму. Спочатку диню бланшують у воді 5-7 хвилин, після чого охолоджують у холодній і дають їй стекти.

Варення з дині на зиму

Після цього вливають гарячий сироп (з цукру і води). Дають настоятися протягом 5-6 годин. Потім проварюють протягом 2-3 хвилин і знову знімають з вогню. Дають настоятися 5-6 годин, потім ставлять на вогонь, кілька хвилин кип'ятять і знімають. В третій раз вже ставлять через 10-12 годин і варять до готовності. В кінці додають лимонну кислоту і ванілін. Гаряче дыневое варення розливають по чистим банкам і закочують.
Варіантів, як приготувати варення з дині в домашніх умовах, багато. Це може бути не тільки варення з дині, але і з додаванням фруктів, наприклад, яблук, груш, лимона і т.д.

Варення з дині на зиму відео-рецепт

Варення з дині на зиму дуже смачно готують на цьому відео.