Хрусткі огірки малосольні готуються швидко, чудові на смак і мають неповторний аромат. У кожної господині є свій рецепт малосольних хрустких огірочків. Сьогодні ми розповімо Вам, як приготувати малосольні огірки в домашніх умовах.
Дуже важливо правильно вибрати огірки для засолювання. Огірки повинні бути свіжі, не лежалі, тугі.

Інгредієнти

Огірки, парасольки кропу, листя хрону, часник, перець чилі, запашний перець.

Для розсолу: вода - 1 літр сіль - 2 столові ложки, чайна ложка цукру.

Приготування малосольних огірків хрустких

Огірки миємо і відрізаємо у них «хвостики» з двох сторін. Огірки заливаємо холодною водою і залишаємо на дві години.
У банку укладаємо на дно листя хрону і парасольки кропу, очищені зубчики часнику. Перець чилі поріжте на невеликі шматочки. Додавайте його обережно, щоб малосольні огірки хрусткі не вийшли занадто гострі. Потім викладаємо огірки, зверху знову листя хрону і парасольки кропу.
Для того щоб приготувати хрусткі огірки малосольні, потрібно приготувати розсіл. Для цього в киплячу воду додаємо сіль і цукор. Даємо трошки покипіти, щоб сіль і цукор розчинилися. Киплячим розсолом заливаємо огірки. Накриваємо кришкою і залишаємо на добу.

Смачні хрусткі огірки малосольні

Рецепт малосольних хрустких огірочків дуже простий. Крім листя хрону в малосольні огірочки можна додати листя вишні, чорної смородини або дуба. Вони додадуть особливий аромат огірків. Трави для засолювання огірків використовують найрізноманітніші. Неймовірно ароматні будуть огірки малосольні хрусткі, якщо додати гілочку естрагону. Листя волоського горіха зберігають зелений колір огірків. Можна зробити огірки більш гострими, додавши побільше перцю чилі.
Малосольні огірки хрусткі зберігайте в холодильнику, інакше розсіл може запліснявіти. Щоб зберегти «малосольность» огірків, розсіл злити і розбавте кип'яченою водою.

Як приготувати малосольні огірки в домашніх умовах відео

Дивіться відео-рецепт малосольних огірків хрустких.