Кілька років тому у багатьох будинках можна було зустріти дивовижне "істота" в банку на кухні схожа на медузу. Само собою зрозуміло, що навряд чи людина буде тримати медуз у себе вдома, але ось те, що це "істота" живе відомо практично всім і називають його чайним грибом, хоча іноді можна зустріти і назва медузоміцет. Чайний гриб призначений для приготування дуже смачного і корисного напою схожого на квас, який люблять і дорослі, і діти. Щоб користь від гриба була максимальною, необхідно знати, як доглядати за чайним грибом, адже при неправильному догляді він може загинути.
Корисні властивості чайного гриба
Чайний гриб використовують як для втамування спраги, так і як лікувальний і профілактичний засіб. І це не дивно, адже напій з медузомицета дуже часто рекомендують для вживання тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчного міхура. Чайний гриб Прекрасно справляється і з захворюваннями носоглотки, підвищеним артеріальним тиском, безсонням і навіть зниженням рівня холестерину в крові.
У складі напою чайного гриба є широкий перелік вітамінів і корисних мікроелементів, ферментів, органічних кислот, фруктоза, глюкоза і навіть ароматичні речовини. Завдяки цим корисним властивостям чайний гриб часто називають "домашнім лікарем".
Що необхідно для життя чайного гриба
Без необхідного для життя і зростання спеціальної рідини чайний гриб якщо і не гине, то стає абсолютно непотрібним "істотою", адже саме з-за виробленого ним цілющого напою чайний гриб відносять до чудових засобів народної медицини. Для приготування живильної рідини чайного гриба необхідний чорний, солодкий чай. На 1 літр води слід брати 10 г чорного чаю і 05 склянки цукру, який необхідний грибу для бродіння і перетворення цукру на спирт, який потім перетвориться в корисну оцтову кислоту.
Заварений чай необхідно настояти, остудити і процідити через марлю перед додаванням в ємність з грибом. Не можна використовувати надто міцний чорний чай, так як танін пригнічує ріст гриба, в наслідок чого він виробляє мало вітаміну С, також можна засипати цукор в ємність з грибом, оскільки крупинки цукру можуть обпалити ніжну шкірку медузомицета, і ні в якому разі не можна заливати гриб окропом, інакше він просто звариться. Влітку живильний розчин для росту гриба необхідно замінювати двічі на тиждень, а взимку досить і 1 рази.
Догляд за чайним грибом
При створенні оптимальних умов для життєдіяльності і росту гриба він буде не тільки виробляти смачний і цілющий напій, але і рости. Коли гриб сягне 5-6 см у висоту, його можна розділити на 2 частини. Для цього достатньо просто зняти верхні шари гриба, а нижні з темнуватими нитками слід зняти і викинути. Другу частину гриба можна віддати рідним або друзям або зберігати в холодильнику протягом року в якості запасного гриба.
Під час поділу чайного гриба також слід вимити банку, після чого наповнити її свіжим чайним розчином. Сам гриб бажано час від часу промивати кип'яченою охолодженою водою. Для твору чайного корисного напою слід використовувати скляну ємність для достатнього проникнення світла до медузомицету і його повноцінного виробництва корисних бактерій, кислот і вітамінів. Ідеально для утримання чайного гриба підходить трилітрова банка. Гриб не можна тримати під прямими сонячними променями, також накривати кришкою. Медузомицету дуже потрібне свіже повітря, тому краще всього обв'язувати горло банки марлею, щоб напій не потрапляв пил. Оптимальна температура для утримання гриба +17-25 градусів.
Правильний догляд за чайним грибом також передбачає його захист від сигаретного диму, контакту з будь-якими металами, пилом, ефірними маслами і навіть комахами.